Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tofu stroganov op tafel.
- Dep de tofu droog en snijd het in blokjes van ongeveer 1 x 0,5 cm. Marineer de tofu minimaal 30 minuten in de marinade.
- Bak de ui en champignons in olie en verwijder ze uit de pan (schud het vocht af).
- Bak de tofu 4 minuten in redelijk hete olie en voeg dan de reeds gebakken champignons en ui, de basilicum, tomatenpuree en de rest van de marinade toe.
- Voeg de sojaroom toe en laat dit 5 minuten heel zachtjes pruttelen.
- Zet het vuur wat zachter en voeg de rode wijn toe (gebruik niet meer dan 0,5 dl!). Laat het geheel nog 5 minuten doortrekken zonder te koken.