Romeinse kipschotel
De Romeinse kipschotel: een ouderwets lekker stoofgerecht met kippenpoten, spekjes en champignons. Geserveerd met krieltjes, blijft dit gerecht nog lang in je geheugen en op je bord. Smullen maar!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romeinse kipschotel op tafel.
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Verwijder de harde nerven uit de bleekselderij en verdeel de stengels in kleine stukjes. Borstel of veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schil de wortel en verdeel deze in kleine blokjes. Was de peterselie en hak deze fijn. Maak de knoflook schoon.
- Meng de bloem met paprikapoeder, tijm, peper en zout en wrijf de kippenpoten ermee in.
- Verwarm de olijfolie en bak hierin de kip samen met de spekjes rondom bruin.
- Doe de geperste knoflook, ui, bleekselderij, champignons, wortel en krieltjes erbij en bak dit alles even mee.
- Voeg laurierbladeren, kruidnagels, tomatenpuree en wijn toe en laat het gerecht met de deksel op de pan 1 uur heel zachtjes stoven.
- Verdeel de peterselie er vlak voor het serveren over.
