- 500 g Runderpoulet, onbereid
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Hongaarse goulashsoep op tafel.
- Zout het vlees.
- Laat de olie heet worden, fruit de ui en knoflook.
- Voeg het vlees toe, bak even mee.
- Voeg de paprikapoeder en komijnzaad toe, bak even mee.
- Voeg tomaten, wijn en bouillon toe.
- Laat zeker 1.5 uur zachtjes stoven.
- Doe de aardappel, wortel en rode paprika erbij, laat nog 30 minuten garen.
- Voeg veel versgemalen zwarte peper toe en zout naar smaak.
- Maak een roux van de boter en bloem.
- Roer de roux door de soep en laat even garen.