Tajine van gemarineerde groenten uit de oven
Klaar voor een Marokkaans gerecht waar je u tegen zegt? Probeer deze geweldige Tajine van gemarineerde groenten uit de oven. Een heuse smaakexplosie, frisse citroensap gecombineerd met warme Marokkaanse kruiden. Gewoon heerlijk!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 tl Ras el Hanout
- 0.2 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Tajine van gemarineerde groenten uit de oven op tafel.
- Maak alle groenten schoon (wassen/schillen/schrappen) en snijd ze in kleine blokjes of plakjes.
- Snijd de ui en de knoflook in dunne plakjes.
- Doe de blokjes en/of plakjes groenten in een grote kom samen met de ui en de knoflook en voeg er de specerijen, zwarte peper en het verkruimelde bouillonblokje aan toe.
- Overgiet het geheel met een flinke scheut olijfolie en meng alles goed door elkaar. (je kunt er ook een scheut citroensap doorheen mengen)
- Dek de kom goed af en zet minstens een uur in de koelkast.
- Doe de gemarineerde groenten in de tajine en verdeel daar de tomatenblokjes uit blik met het sap overheen.
- Voeg er ook een flinke scheut water aan toe.
- Doe het deksel op de tajine en plaats in het midden van de voorverwarmde oven op 200 graden. Als je de tajine op het gas zet, zorg dan dat het vuur laag staat.
- Het gerecht is klaar als de groenten zacht zijn en de saus is gereduceerd.
