Crumble met mascarpone en perzik
Heerlijke crumble van bastognekoeken, suiker en gesmolten boter is de perfecte basis voor deze zomerse dessert. Met mascarpone, suiker, siroop en oranjebloesemwater wordt een smeuïge laag gecreëerd en de stukjes perzik en vruchtensap maken het geheel nog frisser.
25 min bereiden
dessert
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Crumble met mascarpone en perzik op tafel.
- Maak een crumble door de bastognekoeken te verkruimelen met een vork en vermeng deze met suiker en gesmolten boter.
- Klop het eigeel op met de suiker tot het mengsel licht en schuimig wordt. Voeg mascarpone, suiker, siroop en oranjebloesemwater toe.
- Week het blaadje gelatine een minuutje in koud water. Verwarm ondertussen het vruchtensap met de suiker. Haal van het vuur af en los het weke blaadje gelatine verder op in de warme vloeistof. Iets laten afkoelen.
- Doe een laagje crumble in de glaasjes, vervolgens een laagje mascarpone-mengsel (om dit er egaal op te krijgen, gebruik je best een spuitzak) en daarbovenop stukjes perzik.
- Giet er vervolgens het vruchtensap overheen tot de stukjes perzik bijna onderstaan.
