Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Prei-kaassoep op tafel.
- Pel en snipper de ui. Maak de preien schoon, snijd ze in dunne ringen en was ze.
- Laat de boter in een pan smelten. Fruit de ui met de kerrie ca. 3 minuten. Voeg de prei toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
- Voeg aan het mengsel 1 liter water en de bouillonblokjes toe.
- Roer de boursin los met een beetje warme bouillon en voeg deze toe aan het preimengsel.
- Breng op smaak met zout en peper.