Tartaar van rauwe en in pernod gemarineerde zalm
Tartaar van rauwe en in pernod gemarineerde zalm, bereid met lente-uien. Geserveerd met olie en peterselie gemixt met citroensap, peper en zout. Heerlijk gerecht voor een speciale gelegenheid.
15 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 75 ml Pernod
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tartaar van rauwe en in pernod gemarineerde zalm op tafel.
- Hak de zalm met een scherp mes tot tartaar.
- Marineer met zout, Pernod en de in ringetjes gehakte lente-uitjes. Zet 30 min. in de koelkast.
- Verwarm de olie op het vuur (niet te heet laten worden).
- Doe de peterselie in een hoge beker. Maal fijn met de mixer en giet de warme olie erbij. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
