Tajine kip met gemengde groenten
Zin in een makkelijk gerecht met heerlijke smaken? Maak dan deze tajine kip met gemengde groenten. Met onder andere wortel, aardappel en doperwten. Lekker gekruid met diverse specerijen en verse koriander. Perfect te serveren met brood of rijst.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 tl Ras el Hanout
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tajine kip met gemengde groenten op tafel.
- Pel de ui en hak die fijn. Schrap de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Schil de (niet al te grote-) aardappelen en snijd ze in vieren. Hak de koriander fijn.
- Maak de kipdrumsticks schoon en verwijder evt. het vel.
- Verhit de olijfolie in een tajine (of in een kookpan). Voeg de kipdrumsticks, de helft van de gehakte ui, de specerijen en peper en zout naar smaak toe. Schep alles goed om en laat 5 minuten zachtjes aanfruiten.
- Doe er dan de rest van de gehakte ui, de wortelstukjes en de fijngehakte verse koriander overheen en giet er een flinke scheut water (of kippenbouillon) bij, breng het geheel aan de kook, doe het deksel op de tajine of op de pan en laat 20 minuten zachtjes stoven.
- Doe er dan de partjes aardappel bij, doe opnieuw het deksel op tajine of kookpan en laat nog eens 15 minuten stoven (voeg evt. wat extra water of bouillon toe als er te weinig vocht overblijft).
- Voeg de diepvriesdoperwtjes toe en laat 10 minuten meestoven. Proef ook of er genoeg peper en zout in zit.
