Waterzooi van zalm en prei

Zet in 10 stappen deze heerlijke Waterzooi van zalm en prei op tafel.

1. Maak de prei schoon en snijd deze in stukken van ongeveer 4 cm.
2. Snijd de zalm in stukken.
3. Los het bouillontablet op in 100 ml kokend water.
4. Verhit boter in een pan met dikke bodem en bak de prei al omscheppend gedurende 4 minuten.
5. Voeg wijn en bouillon toe aan de prei en laat afgedekt 8 minuten stoven.
6. Roer de crème fraîche door het mengsel.
7. Leg de zalm in het stoofvocht. Knip de dille grof in stukjes boven de pan.
8. Stoof de vis afgedekt op laag vuur in ongeveer 8 minuten net gaar.
9. Breng op smaak met peper en zout.
10. Strooi de hamreepjes eroverheen.