Amuse gevulde lychee (prijswinnaar)
Een verrassende amuse die je nooit meer zult vergeten. Lychees gevuld met een mengsel van monchou en vijgenchutney en afgemaakt met crema di balsamico. Op smaak gebracht met een blaadje munt. Gegarandeerd een succes bij elke gelegenheid.
15 min bereiden
voorgerecht
10 personen
voedingswaarde onbekend
- 425 g Lychee
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Amuse gevulde lychee (prijswinnaar) op tafel.
- Laat de lychees uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
- Prak de monchou fijn en meng dit met 2 el vijgenchutney. Vul de lychees met het monchou-vijgenchutneymengsel.
- Druppel over elke gevulde lychee een beetje crema di balsamico en garneer met een blaadje munt, of bieslook (zie foto).
- Snijd met behulp van een uitsteekvormpje een sterretje uit de komkommer. Maak met behulp van een uitsteekvormpje een gaatje in het midden van de komkommer. Zet hier de gevulde lychee in zodat hij niet van de amuse-lepel afvalt.
