Oosterse bouillon met champignons en lente-ui
Heerlijk smaakvolle oosterse bouillon met champignons, lente-ui en een gepocheerd ei. Maak de bouillon, champignons en lente-ui lekker pittig met ketjap, sherry en breng op smaak met peper en zout.
15 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse bouillon met champignons en lente-ui op tafel.
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
- Klop het ei goed los in een bekertje.
- Breng de bouillon samen met de champignons en de lente-uitjes aan de kook en laat dit op een lage warmtebron ± 3 minuten zachtjes koken.
- Giet het losgeklopte ei door een zeefje in de kokende soep en roer tegelijkertijd goed door.
- Maak de soep op smaak met ketjap, sherry en eventueel wat peper en zout.
