Rode bietensoep
Deze rode bietensoep is een echte kleurrijke knaller. Een soepje dat je binnen een kwartiertje op tafel hebt staan en dus zeer geschikt is voor doordeweeks. Met een vleugje room maak je deze soep heerlijk romig!
15 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rode bietensoep op tafel.
- Snipper het uitje en bak het in een soeppan in een lepel olijfolie. Voeg de gehakte knoflook toe zodra het uitje glazig wordt. Bak nog even door, maar zorg ervoor dat de knoflook niet verkleurt.
- Voeg de bouillon toe. Schil de bietjes en snijd ze in kleine stukjes. Dit hoeft niet zorgvuldig te gebeuren, maar het werkt makkelijker met de staafmixer als het niet te grote brokken zijn.
- Maak de soep volledig glad met de staafmixer. Breng aan de kook en laat even doorkoken.
- Zet het vuur uit en voeg als laatste een paar lepels kookroom toe. Meng goed door elkaar zodat de soep mooi rood van kleur wordt.
