Winterse bruine bonensoep van petra

Winterse bruine bonensoep van petra

Smulweb imageSmulweb

Een warme kom winterse bruine bonensoep op tafel? Beschik je over 2,5 liter water, bruine bonen, knolselderij, prei en winterpeen, laurier, kruidnagelpoeder en tomatenpuree? Kook het geheel gaar, en voeg aan het einde de gebakken spekjes en ui toe voor de perfecte smaak. It’s soup season!

60 min bereiden

soep

6 personen

voedingswaarde onbekend

(7)

  • 2500 ml Water
  • 250 g Runderpoulet, onbereid
  • 0.5 Knolselderij

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Winterse bruine bonensoep van petra op tafel.

  1. Zet de bruine bonen een nacht in de week in 2 ½ liter water.
  2. Maak de knolselderij, prei en winterpeen schoon en snijd deze in heel kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Als je gehakt gebruikt, draai hier dan balletjes van.
  3. Breng de bruine bonen en het vlees met het weekwater aan de kook.
  4. Voeg de groenten toe aan de kokende soep, samen met de tomatenpuree, laurier en kruidnagelpoeder.
  5. Laat alles op een laag vuurtje gaar worden (duurt ongeveer 1 ½ uur).
  6. Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hierin de spekjes en de gesnipperde ui goudbruin.
  7. Voeg dit aan het einde van de kooktijd toe aan de soep. Als je geen spek wilt gebruiken, doe dan gehaktballetjes in de soep.
  8. Maak de soep op smaak met zout en eventueel vers gemalen peper.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Soep Bruine bonensoep