Preisoep met gebakken champignons
Preisoep met gebakken champignons is een heerlijk hartig gerecht. Maak de soep met prei, aardappel en knoflook. Serveer de soep met dunne gebakken plakjes champignons en wat kruiden naar jouw smaak. Ideaal voor een koude winteravond.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Preisoep met gebakken champignons op tafel.
- Maak de prei schoon en snijd deze in grove stukken. Was de prei goed. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd deze in dunne plakjes.
- Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Bak ui en knoflook hierin glazig (niet bruin).
- Voeg prei en aardappel toe en bak al roerend even mee.
- Voeg zoveel bouillon toe dat alles onder staat. Breng aan de kook en laat plm. 20 minuten zachtjes koken.
- Pureren met staafmixer. Voeg eventueel nog wat water toe zodat er een licht gebonden soep ontstaat.
- Bak ondertussen de champignons bruin in de rest van de olie.
- Voeg peterselie en/of bieslook toe en SMULLEN MAAR!
