Sahnige lauchsuppe ( knoflooksoep )
Een top Duits soepje, de sahnige Lauchsuppe. Runder- of kippenbouillon met gerookt spek, verse knoflook en eventueel pureren. Roer er ten slotte crème fraîche doorheen en breng op smaak!
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sahnige lauchsuppe ( knoflooksoep ) op tafel.
- Maak een krachtige bouillon van rund of kip. Pel de knoflook en snijd een stuk gerookt spek in kleine dobbelstenen.
- Verwarm de pan met wat boter of olijfolie en fruit hierin de spek en de knoflook. Zorg ervoor dat de knoflook NIET bruin wordt.
- Voeg de runderbouillon toe en laat het geheel 30 minuten trekken op laag vuur.
- Eventueel kun je de soep pureren nadat het is getrokken.
- Om de soep extra romig te maken, roer je een potje crème fraîche erdoorheen. Laat het geheel nog 5 minuten trekken.
