Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode wijnsaus met truffels op tafel.
- Maak van de boter en de bloem een blonde roux.
- Laat de wijn, samen met de bouillon en alle kleingesneden groenten en kruiden reduceren tot de helft.
- Passeer het vocht.
- Voeg het toe aan de roux en laat het tot een saus binden.
- Breng deze zo nodig op smaak en voeg de fijngesneden truffels toe.