Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Oberpfalzer haverkoekjes - havermoutkoekjes ( kerstkoekjes) op tafel.
- Rooster boter, havermout en 1 eetlepel suiker in een anti-aanbakpan al roerend.
- Haal de pan van het vuur en laat het havermoutmengsel afkoelen.
- Klop de rest van de suiker, ei en een mespunt zout met de mixer of keukenmachine dik schuimig.
- Meng de bloem en bakpoeder met het havermoutmengsel en roer dit door de eimassa.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Zet bergjes van het deeg met twee theelepels op het bakpapier.
- Bak de koekjes in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin.
- Laat de koekjes goed afkoelen voordat je ze in een trommel doet.