Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Hartige muffins met pesto en pijnboompitjes op tafel.
- Doe de bloem met het zout en het bakpoeder in een kom en vermeng alles goed.
- Voeg er dan beetje bij beetje de gesmolten roomboter, de 2 eieren en de melk aan toe en vermeng alles tot een glad beslag.
- Doe er dan de pesto en de Parmezaanse kaas bij en schep dat goed door het beslag zodat er een egale kleur ontstaat.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet papieren cakevormpjes in een muffinvorm voor 12 muffins.
- Schep het beslag in de vormpjes en bestrooi elke muffin met wat pijnboompitten.
- Zet de vorm in de oven en bak de muffins ongeveer 25 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster.