Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Indisch stoofvlees op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui met de knoflook, de sambal, de laos en de djahé ± 5 min. al omscheppend.
- Voeg de riblappen toe en bak dit al omscheppend ± 3 min. mee.
- Voeg 2 1/2 dl water toe en stoof de riblappen op matig vuur met de deksel op de pan in ± 2 uur gaar. Schep de riblappen af en toe om en voeg zonodig af en toe wat water toe.
- Breng het gerecht op smaak met ketjap, zout en kokos.
- Serveer het gerecht met rijst en komkommersalade met rode peper.