Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse gekleurde minigroenten op tafel.
- Breng in een steelpannetje de olijfolie met de ansjovis en de knoflook tegen de kook aan. Laat het 45 minuten gaar worden, zonder te koken.
- Snijd de venkelknol in blokjes en houd wat loof apart. Schep de blokjes groenten door elkaar en schep in 8 glaasjes.
- Pureer de ansjovis-knoflookolie en giet per glaasje 2 theelepels olie over de groenten.
- Garneer met de venkelloof.
- Gebruik de resterende olie als (brood)dip.