Zoete aardappelsoep met truffel
Romige zoete aardappelsoep met een vleugje truffel. Maak je eigen soep door gebakken ui en knoflook toe te voegen met wat bouillon. Voeg vervolgens gekookte zoete aardappelen toe en breng op smaak. Pureer de soep en roer er dan room en truffel door.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete aardappelsoep met truffel op tafel.
- Fruit de uitjes in de olie tot ze zacht zijn.
- Voeg dan de zoete aardappelen en fond/bouillon toe en breng alles op smaak met peper en zout.
- Breng het geheel al roerend aan de kook en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan tot de aardappelen gaar zijn.
- Schenk de room erbij en pureer de soep met een staafmixer.
- Roer tot slot de truffel erdoor.
