Djuvec
Een heerlijk pittig gerecht uit de Balkan: Djuvec! Met reepjes vlees, aubergine, paprika en kruiden. Geserveerd met ontvelde tomaten en rijst.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 450 g Varkensschouder
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Djuvec op tafel.
- Snijd het vlees in reepjes, de ui in ringen, de aubergine in blokjes en de paprika in reepjes.
- Verhit olie in een pan en bak het vlees bruin. Voeg vervolgens de uien toe en fruit ze mee.
- Voeg de aubergine en paprika toe en bak ze mee. Voeg ook de rijst toe en bak deze mee.
- Voeg de kruiden en bouillon toe en laat het geheel ca. 20 minuten sudderen.
- Ontvel de tomaten, snijd ze in partjes en laat ze ca. 10 minuten garen in de pan.
- Proef de djuvec en voeg indien gewenst nog wat cayennepeper of paprikapoeder toe. De djuvec moet lekker pittig zijn.
