Provencaals lamsrack
Maak een Provenciaalse lamsrack met een marinade van knoflook, tomaten, rozemarijn, tijm, olie, tomatenpuree, kappertjes, paprikapoeder en zout. Laat het vlees minimaal 2 uur marineren en braad het vervolgens 15 minuten in de oven. Het vlees mag van binnen nog rosé zijn.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 g Lamsrack
- 1 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Provencaals lamsrack op tafel.
- Pureer de knoflook, tomaten, rozemarijn, tijm, olie, tomatenpuree, kappertjes, paprikapoeder en zout en peper naar smaak met een staafmixer of keukenmachine.
- Snijd zo nodig het vlies van de lamsracks en bestrijk het vlees met het tomatenmengsel. Laat het vlees 2 uur of nog veel langer afgedekt in de koelkast marineren.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de lamsrack in een ovenschaal en braad het vlees 15 minuten in de oven. Het vlees mag van binnen nog rosé zijn.
