Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse biefstuk van de grill met chimichurri op tafel.
- Meng voor de chimichurri de olie met de azijn en 1/2 dl water en voeg de ui, augurk, knoflook, peterselie en oregano toe. Breng het mengsel op smaak met cayennepeper, zout en zwarte peper.
- Doe het mengsel in een glazen, aardewerken of porseleinen pot en laat het 24 uur op kamertemperatuur staan zodat alle ingrediënten goed de tijd krijgen om smaak af te geven.
- Verhit de grillpan op hoog vuur en bestrijk het vlees met olie. Grill het vlees op hoge temperatuur aan beide zijden in 4-6 minuten bruin.
- Bestrooi het vlees na het grillen met zout en peper.