Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pittige oostenrijkse goulash op tafel.
- Snij het vlees in niet te kleine stukken.
- Verhit boter in een pan. Bak het vlees in gedeelten snel en goed bruin. Haal het vlees uit de pan en doe het in een andere pan.
- Voeg bouillontabletten, azijn, laurier, oregano en een beetje kruidnagelpoeder toe aan de pan. Voeg water toe totdat het vlees net onder staat.
- Laat het vlees op zacht vuur sudderen totdat het gaar is.
- Bak ondertussen de gepelde ui in weinig olie tot het bruin is. Voeg de gepelde knoflook en kleine stukjes paprika toe aan de pan met ui en bak nog 3 minuten.
- Voeg tomatenpuree toe aan de pan met ui en paprika en bak even mee. Roer paprikapoeder erdoorheen en voeg alles bij het vlees.
- Laat alles nog ongeveer 30 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Bind eventueel de goulash met wat bloem of maizena als het te dun is.