Kokoskoekjes
Dit recept voor kokoskoekjes is een ware traktatie voor ieder moment van de dag of week. Heerlijk bij de koffie of thee. Verwen jezelf of je gasten met deze zoete, zachte en toch knapperige lekkernij.
15 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kokoskoekjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix in een beslagkom de eieren met de suiker tot een schuimige massa. Voeg dan de zachte roomboter toe en mix dit er goed doorheen.
- Roer vervolgens de geraspte kokos erdoor met een houten lepel totdat alles goed gemengd is. Vorm met je handen balletjes ter grootte van een bitterbal en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de kokoskoekjes in 12-14 minuten gaar en mooi van kleur.
