Mosselsoep
Verse mosselsoep met groenten, tomaten en verse kruiden. Na het koken van de mosselen creëert u met het kookvocht de soep. Ideaal als voorgerecht tijdens een diner!
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Mosselsoep op tafel.
- Neem de mosselen uit de pot en verwijder de schelpen met behulp van een mes
- Gebruik een visspaan om de groenten uit het kookvocht te scheppen
- Zeef het kookvocht (bijvoorbeeld door een keukenhanddoek omwille van het zand) en voeg het terug toe aan de pot. Indien er te weinig is, los dan een visbouillonblokje op in heet water en voeg toe
- Voeg de groenten toe, samen met peper, gesnipperde knoflook (of knoflookpoeder), tijm en oregano
- Snijd de tomaten in stukjes (of neem een blik gehakte tomaten) en voeg toe aan de pot
- Laat het geheel een kwartiertje koken en voeg dan de mosselen toe. Zorg dat deze niet meer koken, anders worden ze taai.
