Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Witte koolsalade met spekjes op tafel.
- Pel de ui en snipper deze heel fijn. Verwijder de buitenste lelijke bladeren van de witte kool. Snijd de kool in vieren en snijd de stronk uit de kool. Snijd de kool met een mes of met de keukenmachine heel erg fijn. Spoel de kool goed af.
- Kook een flinke bodem water met zout. Zodra het water kookt, doe dan de kool erin en breng alles aan de kook. Zodra het weer kookt, kool goed afgieten.
- Vermeng de kool met fijngesneden ui, azijn, suiker en peper. Laat alles een paar uurtjes intrekken.
- Bak de spekjes knapperig en meng met het spekvet met de koolsalade.