Komkommersoep met dille en boursin ook lekker als koude komkommersoep
Een verfrissend recept; Komkommersoep met dille en boursin. Een feestelijke smaakcombinatie die ook lekker is als koude soep. Makkelijk en snel klaar: ideaal als voorgerecht in een meergangenmenu.
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Komkommersoep met dille en boursin ook lekker als koude komkommersoep op tafel.
- Was de komkommer en schil het grootste deel eraf. Laat een deel van de schil zitten voor de kleur. Snijd de komkommer in grove stukken. Pel het sjalotje en snijd het in stukken.
- Verhit olie in een pan. Bak sjalotje glazig hierin. Voeg komkommer toe en bak het heel even mee. Voeg genoeg water toe dat de komkommer bijna onder staat. Voeg bouillontabletten toe en breng alles aan de kook. Laat het 10 minuten koken.
- Voeg kruidenroomkaas toe en pureer de soep met de staafmixer. Breng het op smaak met enkele druppels tabasco en eventueel wat peper.
- Garneer met versgehakte dille.
