Konijn op grootmoeders wijze
Konijn op grootmoeders wijze. Heerlijk mals en sappig konijn gestoofd in een smaakvol bier-sausje met ui, spek en kruiden. Ideaal voor een koudere dag en smaakt uitstekend geserveerd met groenten en aardappelen.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1200 g Konijndijfilet
- 20 g Jumbo Tijm
- 750 ml Bokbier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Konijn op grootmoeders wijze op tafel.
- Smelt een flinke klont boter in een ruime pan en fruit hierin de spekblokjes kort aan. Neem uit de pan en hou opzij.
- Laat in dezelfde pan de konijnenstukken aan alle kanten mooi bruin kleuren.
- Voeg vervolgens de ui-ringen, laurier en de peperkorrels toe. Kruid flink met peper en zout naar smaak. Overgiet met het bier en draai het vuur laag. Laat dit ongeveer 1 uur pruttelen onder gesloten deksel tot het vlees gaar is.
- Neem de konijnenstukken uit de pan en hou warm. Werk de saus af met sausbinder en verse peterselie.
- Giet de saus over de konijnenstukken en dien onmiddellijk op.
