- 2 tl Korianderzaad
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zalm met een peper-zout-sinaasappelkorst op tafel.
- Meng peterselie, geraspte koriander, suiker, peper en zout in een diep bord.
- Druk de zalmfilets aan alle kanten in het kruiden-specerijenmengsel zodat er een korstje ontstaat.
- Bak de zalm op hoog vuur in een mengsel van olie en boter gedurende ongeveer 3 minuten per kant.
- Serveer de zalm met een frisse kruidensalade en puree van zoete aardappel.