Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Ragout op tafel.
- Snijd champignons in vieren of in kleine plakjes. Snij kipfilet in reepjes.
- Kook de kipfilet in een beetje water en bouillonblok.
- Laat boter smelten. Roer er met een houten lepel bloem door totdat er een bonk deeg ontstaat.
- Bak de bonk op middelvuur en roer af en toe.
- Voeg een beetje bouillon toe en roer goed. Voeg de champignons toe.
- Laat de ragout sudderen en roer af en toe. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en eventueel laurier.
- Laat de ragout nog ca. 10 minuten sudderen en roer af en toe.
- Voeg een pakje room toe en gebruik melk als de bouillon op is. Houd de kip apart.
- Snijd de kipfilet op de dag dat je de ragout gebruikt in kleine stukjes en voeg toe.
- Strooi als laatste wat peterselie door de ragout.