Chilisaus
Maak zelf een lekkere chilisaus! Pittige pepers fijngewreven met zout, gekookt in rijstazijn, suiker en water tot een lichte siroop en gestoofde knoflook voor extra smaak. Ideaal als dip voor bij gerechten of om te gebruiken als smaakmaker in je maaltijden.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 10 el Water
- 7 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chilisaus op tafel.
- Was de pepers en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten afhankelijk van de gewenste pittigheid (verwijderen maakt de saus zachter, in laten maakt de saus scherper).
- Doe de pepers met 2 tl grof zeezout in een vijzel en wrijf ze fijn tot ze nog korrelig zijn.
- Breng 10 el rijstazijn, 10 el suiker en 10 el water aan de kook en kook tot het een lichte siroop wordt.
- Pel 4 teentjes knoflook en hak ze fijn. Stoof de knoflook langzaam en zachtjes in 1 el olie en roer het samen met de pepers door de siroop.
