Grand marnier parfait
Een Grand Marnier parfait is een heerlijk dessert dat je kunt maken met slechts een paar ingrediënten. Klop eieren, suiker en likeur, roer alles op het vuur, klop slagroom en meng het geheel in een cakevorm en laat het bevriezen. Doe daar wat fruit bovenop en garneer met geschaafde amandelen en geraspte chocolade. Voilà!
120 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 ml Grand marnier
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Grand marnier parfait op tafel.
- Klop de eieren met de dooiers in een hittebestendige kom los. Voeg de suiker en de likeur toe en klop het mengsel goed door.
- Zet de kom in een pan kokend water en verwarm het mengsel al roerende met een houten lepel totdat het licht gebonden is. Pas op, het mag niet koken anders gaat de vla schiften.
- Neem de kom uit de pan en klop 10 minuten met een handmixer tot een mooie dikke vla ontstaat.
- Klop de slagroom dik en lobbig en spatel hem door de afgekoelde vla.
- Schenk het mengsel in een cakevorm (inhoud 1 tot 1 /2 liter) en laat het in de diepvries in circa 5 uur opstijven.
- Stort de parfait ongeveer 30 minuten voor het serveren.
- Maak intussen het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes of de perziken in dunne partjes.
- Snijd de parfait in plakken en leg ze op de borden. Garneer de parfait met geraspte chocolade, de geschaafde amandelen en de aardbeien of perzik.
