Gestoofd varkensvlees met gedroogde pruimen
Gestoofd varkensvlees met gedroogde pruimen. Heerlijk braadvlees met laurier, kaneel, oregano, rozemarijn, en gedroogde pruimen zorgen voor een authentieke en volle smaak.
60 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Gewelde Pruimen
- 1000 g Varkensriblap
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gestoofd varkensvlees met gedroogde pruimen op tafel.
- Schenk ruim warm water over de pruimen en laat ze ongeveer 30 minuten weken. Laat daarna de pruimen uitlekken.
- Bak het vlees rondom bruin in de olie. Schep het vlees uit de pan.
- Bak de uitjes en knoflook 5-10 minuten in het achtergebleven braadvet.
- Voeg laurier, kaneel, oregano, zout en peper toe en bak alles nog ongeveer 5 minuten.
- Schenk de wijn en bouillon erbij.
- Leg het vlees terug in de pan en voeg eventueel wat extra bouillon toe. Het vlees moet voor 3/4 onder staan. Stoof het vlees met het deksel schuin op de pan ongeveer 30 minuten.
- Voeg dan de pruimen toe en stoof het gerecht nog 30-35 minuten tot het vlees gaar is.
- Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
