Wildbouillon met stukjes haas en madeira
Deze heerlijke Wildbouillon met stukjes haas en madeira is een echte winterwarmer voor op koude dagen. Haas, bouillon, puree, ui, hazenvlees, ei, room, Madeira, zout en peper zijn de perfecte combinatie om deze soep op smaak te brengen.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wildbouillon met stukjes haas en madeira op tafel.
- Breng de haas met de bouillon, de puree en de gehakte uien aan de kook en laat dit ca. 90 minuten trekken.
- Zeef de bouillon en haal het vlees van de botjes.
- Voeg het hazenvlees toe aan de soep en verwarm dit.
- Roer de eidooiers los met de room en enkele lepels hete soep en voeg dit al roerende toe in de pan bij de soep.
- Breng de hazensoep op smaak met de Madeira, zout en peper.
