Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Mushy peas (doperwtenpuree) op tafel.
- Kook de knoflook (ongepeld) in een pan water (koud opzetten).
- Voeg wat zout toe en kook dit 10 minuten.
- Haal nu de knoflook eruit en pers de inhoud. Doe dit terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.
- Voeg de doperwten toe en kook ze 5 minuten.
- Giet de erwtjes af en doe ze in een keukenmachine.
- Maak de erwtjes fijn en voeg dan de boter toe. Maak ook dit fijn.
- Voeg vervolgens de crème fraiche toe en maak het geheel nogmaals fijn.
- Maak de puree weer warm en voeg evt. kruiden naar smaak toe.