Salade nicoise
Probeer eens dit recept voor klassieke salade niçoise met tonijn, gemarineerde haricots verts, ei, olijven, aardappeltjes en ansjovis. Met een fijne dressing breng je alle ingrediënten bij elkaar. Een zomerse maaltijdsalade, of serveer ‘m als bijgerecht.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Salade nicoise op tafel.
- Boen de aardappelen schoon en kook ze in ruim water in 15-20 minuten beetgaar. Maak ook de haricots verts schoon en kook deze in ongeveer 5-10 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet ze af en spoel ze af met koud water.
- Kook de eieren hard. Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in parten. Was de tomaten en halveer ze. Haal de bladeren los van de kropjes little gem.
- Giet de tonijn af (bewaar de olie) en verdeel de moten in niet al te kleine stukken. Verdeel de sla, aardappel, haricots verts, tonijn, ei, tomaat en olijven over 4 borden. Leg de ansjovis filets erop en bestrooi met zout en peper.
- Meng in een kommetje de tonijnolie, mosterd en het citroensap door elkaar. Pers de knoflook boven de dressing uit. Roer de dressing door en schep hem over de salade niçoise.
