Andijvietaart met roquefort en noten
Romige andijvietaart, met pittige Roquefort en knapperige noten. Bak het deeg goudbruin en schenk het ei-roommengsel over de andijvie. Een half uur in de oven en smullen maar!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Andijvietaart met roquefort en noten op tafel.
- Verwijder de harde nerven van de andijvie en snijd de andijvie in grove repen. Roerbak de andijvie in boter voor 5-10 minuten totdat de andijvie is geslonken en het vocht is verdampt. Laat de andijvie goed uitlekken.
- Klop de eieren los met crème fraiche. Roer de noten, roquefort, zout en peper erdoorheen.
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Rol de deegplakjes op elkaar uit en maak er een lap van 25 x 35 cm van. Bekleed een vorm met het deeg. Leg de andijvie op het deeg en schenk het eimengsel erover.
- Bestrijk de randen van het deeg met eierdooier. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten af.
