Luchtige zalmmousse
Luchtige zalmmousse met een romige textuur, op smaak gebracht met tomatenketchup. De zalmmousse wordt geserveerd als verrassend voorgerecht en is perfect voor een dinerfeestje. Garneer met gehakte peterselie en dien direct op.
10 min bereiden
borrel
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Luchtige zalmmousse op tafel.
- Laat de zalm uitlekken (bewaar het vocht). Verwijder velletjes en graatjes. Wrijf de zalm door een zeef of pureer het in de keukenmachine. Voeg wat vocht toe als de zalm te droog is. Breng op smaak met peper, zout en tomatenketchup.
- Klop de slagroom stijf met slagroomversteviger. Klop het eiwit ook stijf.
- Meng de zalm, slagroom en eiwit luchtig door elkaar. Doe dit in een mooie schaal of verdeel het over 4 potjes of glazen. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- Haal ongeveer 1 uur voor het opdienen uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Garneer met gehakte peterselie voor het serveren.
