Gebakken zalm in roomsaus

Gebakken zalm in roomsaus

Smulweb imageSmulweb

Deze gebakken zalm in roomsaus is een echte traktatie voor liefhebbers van vis. De zachte, sappige zalm in een kruidige, romige saus maakt dit recept een topper voor iedere bijzondere gelegenheid.

15 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gebakken zalm in roomsaus op tafel.

  1. Was en halveer de cherrytomaatjes. Snipper het sjalotje fijn. Smelt 10 gram boter en laat hierin het sjalotje zacht worden. Voeg de wijn toe en laat het mengsel inkoken tot er nog 1 eetlepel over is. Voeg de slagroom toe en laat alles ongeveer 5 minuten inkoken op hoog vuur. Breng de saus op smaak met zout en peper en meng de helft van de fijngehakte bieslook erdoor.
  2. Bestrooi de zalm met zout en peper en bak het aan beide kanten snel bruin in de rest van de boter op hoog vuur. De zalm moet vanbinnen nog bijna rauw zijn. Bak niet te lang, anders wordt de zalm droog en dat is niet lekker.
  3. Verdeel de saus over voorverwarmde borden. Leg in het midden van het bord de zalm. Garneer de gebakken zalm in roomsaus met de rest van de bieslook en de cherrytomaatjes.
eet smakelijk