Wilde eend
Heerlijke wilde eend met sappige pruimen uit de oven. De eend wordt aangebraden in een ovenschaal, waarna het geheel 18 tot 20 minuten in de oven gaat.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 g Eend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wilde eend op tafel.
- Verwijder eventuele nog aanwezige vlerken en gooi die weg. Leg de eend op zijn rug.
- Snijd met een scherp mes langs de borstkas de beide borstfilets met de pootjes BIJNA los. Doe de rozemarijn tussen de borstkas en de filets en bind het geheel weer op. Zorg ervoor dat de beide pootjes zo veel mogelijk naar de onderkant (richting rug) getrokken worden.
- Warm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de eend met peper en zout. Halveer de pruimen en haal de pit eruit.
- Smelt wat boter in een ovenschaal en braad de eend er rondom in aan. Leg de eend op zijn rug (en dus ook zo veel mogelijk op zijn pootjes). Voeg de gehalveerde pruimen toe.
- Zet de eend 18 tot 20 minuten in de oven.
