- 1 el Maïzena
- 2 el Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Lekkere gekruide heldere chinese groentesoep met shitake lekker slank op tafel.
- Maak een sausje van de azijn, suiker, sojasaus en peper.
- Breng de bouillon samen met de sherry aan de kook. Voeg de plakjes shi-take en reepjes wortel toe en laat deze ± 2 minuten meekoken (niet langer).
- Voeg het azijnsausje en de sesamolie eraan toe. Maak een papje van de maïzena met het water en voeg dit ook al roerende bij de soep.
- Giet het losgeklopte ei door een zeefje in de kokende soep. Het ei stolt in dunne reepjes.
- Roer vlak voor het opdienen de fijngesneden lente-uitjes door de soep.
- Maak de soep op smaak met zout en peper.