- 1 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Selderijsoep op tafel.
- Fruit knoflook en ui in boter en olie totdat ze zweten. Voeg knolselderij en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee.
- Blus met sherry en bouillon. Laat het geheel ongeveer 30 minuten op zacht vuur koken.
- Maak de soep fijn met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in een kom, leg de uitgebakken spekjes erop en garneer eventueel met peterselie.