Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kabeljauwhaasje op een bedje van witlof met creme fraiche en mosterd op tafel.
- Bestrooi de kabeljauwhaasjes met zout en peper. Wentel de kabeljauw door de bloem.
- Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de kabeljauwhaasjes op matig hoog vuur in 4-6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Houd ze warm onder aluminiumfolie.
- Bak de reepjes witlof in het overgebleven bakvet op hoog vuur al omscheppend in ongeveer 5 minuten beetgaar.
- Roer het citroensap, crème fraîche, mosterd en gembersiroop erdoor en warm het geheel nog ca. 1 minuut zachtjes door.
- Schep de witlof met saus op 2 warme borden en leg de kabeljauwhaasjes erop.