Gefrituurde wijting met tartaarsaus
Krokante gefrituurde wijting met dunne frietjes en zelfgemaakte tartaarsaus. Even laten rijzen en frituren maar! Serveer bij je favoriete groenten.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 Wijting
- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gefrituurde wijting met tartaarsaus op tafel.
- Mix de bloem, het bier en het water tot een egaal mengsel. Voeg hierna een beetje zout en de gist toe en laat 1 uur rijzen bij een temperatuur van ongeveer 30 graden.
- Meng het ei, de peterselie, kappertjes, augurken en de sjalot met het limoensap. Schep dit door de mayonaise tot een saus.
- Snijd de aardappels in dunne frietjes en was deze goed in water. Laat deze vervolgens even drogen op een theedoek.
- Haal de gefileerde wijting door het beslag en frituur deze 6 minuten op 180 graden goudbruin. Strooi hierna zout en piri-piri peper overheen.
- Frituur de friet tweemaal tot ze knapperig zijn. Serveer met zout.
