Cataplana van zeevruchten ( portugese stoofschotel)

Zet in 8 stappen deze heerlijke Cataplana van zeevruchten ( portugese stoofschotel) op tafel.

1. Verwarm de olie en doe hier eerst de laurierblaadjes en de peperkorrels even in zodat de geuren vrijkomen.
2. Voeg uien en knoflook toe. Bak even kort mee en voeg daarna de paprika's en pepers toe. Laat de groenten even zacht worden.
3. Blus af met de witte wijn, voeg tomatenpassata en eventueel een klein beetje water toe.
4. Voeg mosselen en vongole toe en kook een paar minuten. Voeg daarna de gamba's en andere vis toe.
5. Controleer of de schelpen van de mosselen en vongole open zijn en of de rest van de vis gaar is.
6. Roer wat peterselie en koriander door het gerecht.
7. Serveer met witte rijst of een lekker stuk brood om in de saus te dopen.
8. Eet smakelijk!