Pittige paprika gember soep

Zet in 11 stappen deze heerlijke Pittige paprika gember soep op tafel.

1. Snipper de ui.
2. Snijd de paprika's in stukjes.
3. Schil de gember en snijd in kleine stukjes.
4. Pel de knoflook.
5. Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember kort aan.
6. Voeg de gesneden paprika toe en laat dit zo'n 10 minuten zweten met de deksel op de pan.
7. Voeg 300 milliliter tot een halve liter water en een bouillonblokje toe en laat dit ongeveer 15 minuten koken.
8. Voeg een theelepel sambal oelek toe.
9. Pureer de soep helemaal glad met een staafmixer.
10. Voeg een grote eetlepel crème fraîche toe.
11. Proef of de soep goed op smaak is en voeg indien nodig zout en peper toe.