Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Risotto met heel veel verse tuinkruiden op tafel.
- Verhit de olie in de pan.
- Bak hierin de fijngesneden lenteui plm. 2 minuten.
- Voeg de risotto toe. Bak al roerend mee tot alle korrels glanzen.
- Voeg de wijn toe. Roer goed door en laat de wijn op een laag vuur zachtjes opgenomen worden door de rijst.
- Voeg nu beetje bij beetje de warme bouillon erdoor. Steeds roeren en steeds weer wat toevoegen tot het eerdere vocht is opgenomen.
- Na plm. 20 minuten is de risotto klaar. Is de risotto dan te dik (moet lekker smeuïg zijn) voeg dan nog wat bouillon toe en roer nog even goed door.
- Voeg de verse kruiden toe.
- Roer een lekkere klont roomboter door de risotto.