Suikervrije notenkoekjes met stevia
Heb je trek in koek maar liever niet te veel suiker, probeer dan deze suikervrije notenkoekjes met stevia. Ze zijn lekker crunchy en eenvoudig te maken. En ze bevatten geen kunstmatige toevoegingen. Bak ze in 10-12 minuten gaar en geniet ervan!
25 min bereiden
tussendoortje
12 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 el fiberfin
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Suikervrije notenkoekjes met stevia op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een vel bakpapier klaar op je werkplek, samen met wat plastic huishoudfolie en de deegroller.
- Maal alle ingrediënten in de keukenmachine tot een stevige bal. Je kunt ook alles direct stevig door elkaar roeren met de pollepel en verder handmatig tot een bal kneden. Maal wel de zonnebloempitten tot een fijne massa.
- Stort de bal op het vel bakpier en druk dit goed plat. Bekleed met plastic huishoudfolie en rol met de deegroller tot een zo dun mogelijke plak. Hoe dunner de plak, hoe knapperiger de koekjes worden.
- Gebruik een koekjes uitsteker om koekjes uit de plak te steken en verwijder de resten rondom de uitgestoken koekjes. Maak daar opnieuw een plak van en steek opnieuw uit op een vel bakpapier koekjes uit.
- Schuif het vel voorzichtig op een bakplaat en bak de koekjes in het midden van de oven gaar in ongeveer 10-12 minuten. Blijf goed controleren.
- Laat enige tijd goed afkoelen. Bewaar ze in een koekblik voor meer knapperigheid.
